ZUBEREITUNG
1 Std. 30 Min.
8 Stück
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Backofen auf 200°C vorheizen.
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Mehl, Salz und Margarine vermischen und zwischen den Händen krümelig verreiben. Quark und Apfelmus beigeben, zu einem geschmeidigen Teig vermengen. Teig zu einer Kugel formen, flach drücken und in einer Klarsichtfolie verpackt kühl stellen.
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Kartoffeln schälen und 25 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Kartoffeln in Stücke schneiden. Äpfel schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen in Ringe schneiden und mit etwas Margarine andünsten. Mozzarella in Stücke schneiden.
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Eine Form mit dem Teig belegen und diesen mit der Gabel einstechen. Alles in der Form verteilen. Mit dem restlichen Teig zudecken. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 bis 30 Minuten backen.
Gesamt: 1 Std. 30 Min.
Aktiv: 1 Std.
ZUTATEN
TEIG
400g glutenfreies Mehl
3 TL Salz
200g Margarine
160g veganer Quark
6 EL Apfelmus
FÜLLUNG
2 Zwiebeln
Margarine
500g Kartoffeln
Salz, Pfeffer
150g veganer Mozzarella
150g Pizzaschmelz
450g Äpfel